CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM RƯỢU TRẮNG

 

Tân Độ là một thôn thuộc xã Hồng Minh huyện Phú Xuyên thành phố Hà Nội. Cũng như bao làng, xã tại huyện Phú Xuyên, Tân Độ là một trong những làng nghề sản xuất rượu truyền thống lâu đời nhất. Người dân trong thôn chủ yếu sống bằng nghề nông, quanh năm bán mặt cho đất bán lưng cho trời nhưng kinh tế trong thôn lại phát triển nhờ nghề làm rượu truyền thống. Hiện tại, Tân Độ có 100 hộ sản xuất và kinh doanh rượu trên tổng số 120 hộ toàn thôn. Bên cạnh việc phát triển nông nghiệp, Huyện ủy, UBND huyện Phú Xuyên đã phối hợp với UBND xã Hồng Minh đưa ra những biện pháp để duy trì, bảo tồn và phát triển ngành nghề sản xuất tiểu thủ công nghiệp làng nghề trong đó có nghề làm rượu thôn Tân Độ. Hộ kinh doanh Vũ Văn Thiếu là một trong những hộ gia đình tiêu biểu ở thôn Tân

Độ trong nghề sản xuất rượu truyền thống với 2 sản phẩm đặc trưng là Rượu trắng và Rượu bách nhật.

Sản phẩm Rượu trắng của hộ kinh doanh Vũ Văn Thiếu cũng có những điểm khác biệt, nổi trội so với các nơi khác như nguyên liệu 100% là gạo nếp xay, đảm bảo chất lượng, được lựa chọn kĩ càng và tỉ mỉ trước khi đưa vào chế biến gia đình thường tự ủ men rượu theo công thức truyền thống; Quy trình chế biến được làm đầy đủ các bước cơ bản và có những quy trình riêng biệt tạo nên hương vị rượu thơm ngon, ngọt và dễ uống hơn.

Với chất lượng thơm ngon, quy trình sản xuất áp dụng công nghệ truyền thống, Rượu trắng của hộ kinh doanh Vũ Văn Thiếu không chỉ đáp ứng thị trường thành phố Hà Nội, các huyện trong thành phố và một số địa phương khác trên cả nước. Đến nay Rượu trắng đã được khách hàng tin dùng và đánh giá cao về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.